第一齋堂

位於第二大樓四樓的第一齋堂，是參訪者、義工、專職、教職員用齋的場所。窗台上供奉有一尊彌勒菩薩，讓齋堂環繞著一份寧靜與攝受力。淨白的長條桌、獨立椅座整齊擺設於堂中，座位大致分為男、女眾二處，採自助式取餐，運用順暢的動線，讓多人共同用餐時，維持井然次序。用齋後，用餐者依分類回收餐具、廚餘，使善後工作簡潔方便。

第二齋堂

五樓為「第二齋堂」，是僧眾專用的過堂用齋場所，堂中正前方掛有一幅「食存五觀」偈語，及「提昇人的品質，建設人間淨土」聯語，堂中設有講台，方便僧眾做為集會之用；用齋時，採行佛教叢林方式「過堂」，一切行禮如儀，無非是要提醒修行人，食存五觀，心存處處皆是修行精進的勝緣。

齋堂為何稱五觀堂？

寺院的齋堂又稱「五觀堂」，也就是吃飯時要具備五種正確的觀念，即所謂的「食存五觀」。

食存五觀

這五觀分別為：第一「計功多少，量彼來處」，吃飯的時候，想到這頓飯得來不易，是由許多人共同成就的，如果能思量到這頓飯的來處不易，就能產生惜福、感恩的心。

第二是「忖己德行，全缺應供」，思量一下自己的德行淺薄，實在不足以接受這種豐厚的供養，也就是心存慚愧之心。

第三是「防心離過，貪等為宗」，時時提醒自己，不要眷戀食物的美味，助長了貪戀。

第四是「正事良藥，為療形枯」，應將飢餓看成一種疾病，把食物當成治療飢餓病的藥，所以，用餐只是為了治病，不是為了滿足口腹之欲。

第五是「為成道業，應受此食」，為了成就佛法的道業，必須借助身體來修行，所以，應該接受這個供養。

以五個觀念時刻提醒自己

隨著時代的改變，雖然各寺院用齋的形式各有不同，有些仍依照傳統禪宗叢林過堂的方式，由「行堂」為大眾添飯菜茶水；有些則採取自助餐式，由自己盛飯菜，但不變的是「食存五觀」，以這五個觀念來審查自己的心念，時時提醒自己。（摘錄自《參訪寺院50問，法鼓文化出版》）